La ancestral

Primitivo

Variedad de uva: abejorro y Fiano

Gradación: 13%

Vinificación: método ancestral clásico. Frío con control de temperatura. Maceración por una semana

Crianza: 18 meses en botella

Color: amarillo de la paja

Bouquet: notable complejidad y naturalidad

Perlage: fino y resistente

Temperatura: 6/8 °

Maridaje: pescados, crustáceos, carnes blancas y quesos