L’ANCESTRALE

Primitivo

Vitigno: Bombino e  Fiano

Gradazione: 13%

Vinificazione: Metodo classico Ancestrale. A freddo con controllo della temperatura. Macerazione per una settimana

Invecchiamento: 18 mesi in bottiglia

Colore: giallo paglierino

Profumo: notevole complessità e naturalezza

Perlage: fine e resistente

Temperatura: 6/8°

Abbinamenti: pesce, crostacei, carni bianche e formaggi

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